Es geht ja hierbei nicht um das Toxin, sondern um die Sporen von Clostridium botulinum. Die sind äußerst resistent und lassen sich eben nicht durch Hitze oder Druck einfach so abtöten, können dann unter anaeroben Bedingungen (Darm) Keimen und Toxin freisetzen.
Deshalb stimmt nicht was du über Honig schreibst, es gilt kein Honig im ersten Lebensjahr.
Botulismusgefahr durch Melasse
Moderatoren: klecksauge, Mondenkind, deidamaus
- 7erendipity
- Profi-SuTler
- Beiträge: 3340
- Registriert: 19.12.2012, 19:21
- Wohnort: am Rhein
Re: Botulismusgefahr durch Melasse
LG 7erendipity
mit Groß 08/12 und Klein 04/16 und nicht mehr ganz so Winzig 06/19 und *04/15
Oft mit dem Handy unterwegs - das hat seine eigenen Rechtschreibregeln...
Meine KK-Threads
mit Groß 08/12 und Klein 04/16 und nicht mehr ganz so Winzig 06/19 und *04/15
Oft mit dem Handy unterwegs - das hat seine eigenen Rechtschreibregeln...
Meine KK-Threads
-
- Profi-SuTler
- Beiträge: 3168
- Registriert: 29.05.2011, 21:24
Re: Botulismusgefahr durch Melasse
Weil es nicht um das Toxin geht, sondern um die Sporen, denn die können sich im Babybauch zum Toxin entwickeln.Valentina hat geschrieben: ↑15.01.2020, 04:06Warum denn nicht? Das Botulismus-Toxin ist sehr Hitzeempfindlich, daher ist erhitzter Honig, ob gekocht oder gebacken kein Problem.Missy hat geschrieben: ↑10.11.2019, 17:43Du hast Recht. Hab da eben was durcheinander geworfen. Industriell verarbeiteter Honig in Plätzchen z.b. ist ungefährlich, aber daheim kann man ihn nicht "unschädlich" machen.IdieNubren hat geschrieben: ↑10.11.2019, 17:02 Aber Honig wird ja auch nicht ungefährlich durch backen?
Zucker ist auch nicht gleich Zucker, im Honig sind ca. 40 verschiedene Kohlenhydrate, das ist in jedem Fall besser als weißer Zucker.
Mit zwei Töchtern (2011 und 2014)
-
- ist mit Leidenschaft dabei
- Beiträge: 957
- Registriert: 02.03.2011, 00:50
Re: Botulismusgefahr durch Melasse
Bis wann gilt denn „kein Honig“? Ein Jahr oder länger?
- blauelagune
- Moderatoren-Team
- Beiträge: 9153
- Registriert: 17.12.2010, 12:51
Re: Botulismusgefahr durch Melasse
Im ersten Lebensjahr kein Honig
mit den drei Jungs (08/09) und (06/12) und (06/16)