Sauerkraut einfrieren?

[millenia]

Sauerkrauttorte mit Äpfeln ist auch ganz fantastisch. Selbst ich als Sauerkrauthasser mag dann Sauerkraut

[millenia]

ach ja und die kann man auch prima einfrieren. Da bist du dann ganz schnell eine große Menge Sauerkraut los.

[Emmi2007]

Magst du mal das Rezept posten? Äpfel habe ich nämlich auch noch hier und das eingefrorene Sauerkraut wartet noch auf seine Verwendung.

[millenia]

Klar, geht total einfach.

500 g Sauerkraut
2 Äpfel
1 Stange Lauch
200 g Schmand
2 Eier
2 EL Butter
150 g Greyerzer

Äpfel und Lauch in Scheiben schneiden und in der Butter 10 min dünsten. Etwas abkühlen lassen. Schmand und Eier mit Salz, Pfeffer und wenn man mag Kümmel vermengen und über das Gemüse geben und vermischen. Danach aus

200 g Mehl
halber Würfel Hefe
1 EL Olivenöl
150 ml lauwarmes Wasser

einen Hefeteig kneten und eine gefettete Spring- oder Quicheform damit auslegen. Gemüse reingeben, Käse drüberreiben und bei 200 Grad 30 min im Ofen überbacken.

Guten Hunger

[eve]

Oh lecker, das letzte Rezept werde ich auch mal nachkochen. Danke dafür.

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[Emmi2007]

Danke, das klingt auch lecker. Nächste Woche gibt es bei uns nun erstmal die Sauerkraut-Lasagne, aber Sauerkrauttorte steht auf jeden Fall auf der "Das will ich demnächst mal kochen"-Liste.