Ingwer

[AigU42]

Ich hatte nun 3 Wochen in Folge Ingwer in der Bio-Kiste, jeweils größere Stücke.
Was mach ich nun damit???

So ein klein bißchen bekomm ich schon weg, aber doch nicht so viel ...

Hat jemand evtl. ein Rezept für z.B. eine Paste o.ä., was man aufheben kann und nach und nach aufbraucht?!

[Ehut]

du kannst Ingwer z.B. als Tee trinken, super lecker! Ansonsten schau doch mal hier: http://www.chefkoch.de/rs/s0/ingwer/Rezepte.html

[Mamma Ju]

Ich finde Ingwer kann man ziemlich lange aufheben. Auch wenn er außen schon schrumpelt eignet er sich noch zum Tee aufbrühen. Hab auch immer so ne kleine Knolle in Reserve- wenn mal ne Erkältung naht oder auch nur ein Schnupfen wirkt ein Ingwertee Wunder! (muss ja nicht pur sein, gemischt unter Yogitee ist auch lecker)

Ansonsten in kleinen Mengen verkochen (fein gerieben in der Gemüsepfanne gibt finde ich nen extra Pfiff!)

Aufs Brot fein gerieben und drauf edelsüßen Paprika streuen. Aber nur sparsam verwenden. Das macht jede Nase wieder frei. Schmeckt auch ohne Erkältung.

Man könnte den Ingwer vielleicht auch einlegen - hab ich schonmal von ner Freundin geschenkt bekommen. Hab aber kein Rezept. Ich g*o*o*g*e*l mal. Interessiert mich jetzt auch.

[coccolone]

Meine Oma und meine Freundin frieren Ingwer ein. Das klappt wohl gut.

Wir kochen hier recht viel mit Ingwer. Klein geschnitten oder fein gerieben ist es ein prima Gewuerz fuer allerlei Gerichte. Moegt ihr Indisch? Da passt Ingwer immer super zu.

[AigU42]

thari. ... och Mensch, CHEFKOCH! Da findet man wirklich alles, wenn man dran denkt, die Seite aufzurufen Danke

Mamma Ju, wenn du was gefunden hast wg. Einlegen, bitte Info Ich stöber gerade parallel bei Chefkoch *gg*

coccolone, einfrieren wäre auch ne Idee ... dann gleich geschält und geschnitten, oder?
Und ich koche meistens SEHR europäisch, obwohl wir alle auch gerne asiatisch in allen Varianten mögen. Vielleicht ist das mal wieder ein Anlass, was neues auszuprobieren

[Teazer]

Das hätte ich auch gerne mal in meiner BK. Ich trinke nämlich wahnsinnig gerne Ingwerwasser.

[Robo-mami]

Wir kochen viel mit Ingwer, ich würde die Knolle(n) mit dem Löffel schaben und dann in größere Stücke schneiden und einfrieren. so kannst Du immer mal was raus nehmen und reiben. Die Stücke würde ich halt so groß machen wie Du sonst halt verbrauchst.

[ivi]

Mmmhh Ingwer Tee lecker und sehr gesund!