Gusseisernes Kochgeschirr
Moderator: Marla84
-
- Power-SuTler
- Beiträge: 6690
- Registriert: 29.10.2011, 17:21
- Wohnort: Deutschland
Gusseisernes Kochgeschirr
Hallo zusammen,
wir haben hier echt schönes, altes, gusseisernes Kochgeschirr. Ich habe mich jetzt ein klein bißchen schlau gemacht, und es scheint, die Patina ist nicht mehr da, und dass man es einbrennen muss. Aber wie brenne ich das Kochgeschirr richtig ein?
Im Netzt finde ich Varianten von mit Öl plus Salz bis es raucht, bzw nur Salz bis es bräunt. Also die erste Frage ist, was nehme ich da eurer Erfahrung nach am besten?
Und die zweite ist: was mache ich denn mit Töpfen bzw den Deckeln? Muss ich Töpfe bis zum Rand mit Salz oder Öl füllen? Beim Deckel bin ich vollkommen ratlos, aber der ist nicht so wichtig. Da ist aber nur wenig Patina weg, aber es rostet ein bißchen.
wir haben hier echt schönes, altes, gusseisernes Kochgeschirr. Ich habe mich jetzt ein klein bißchen schlau gemacht, und es scheint, die Patina ist nicht mehr da, und dass man es einbrennen muss. Aber wie brenne ich das Kochgeschirr richtig ein?
Im Netzt finde ich Varianten von mit Öl plus Salz bis es raucht, bzw nur Salz bis es bräunt. Also die erste Frage ist, was nehme ich da eurer Erfahrung nach am besten?
Und die zweite ist: was mache ich denn mit Töpfen bzw den Deckeln? Muss ich Töpfe bis zum Rand mit Salz oder Öl füllen? Beim Deckel bin ich vollkommen ratlos, aber der ist nicht so wichtig. Da ist aber nur wenig Patina weg, aber es rostet ein bißchen.
(2009) (2009)
-
- Miss SuTiversum
- Beiträge: 13493
- Registriert: 05.08.2009, 17:08
Re: Gusseisernes Kochgeschirr
Zum Einbrennen kann ich nichts sagen, ich glaube, bei unseren Pfannen habe ich das mit Öl und Salz gemacht. Aber wir fetten sie nach dem Spülen immer ein (Tropfen Olivenöl mit einem Tuch verreiben), so rostet es nicht.
Hier gehts zu meinen Bewertungen:
viewtopic.php?f=352&t=216642
viewtopic.php?f=352&t=216642
-
- Power-SuTler
- Beiträge: 6690
- Registriert: 29.10.2011, 17:21
- Wohnort: Deutschland
Re: Gusseisernes Kochgeschirr
Danke, dass machen wir auch. Ich habe aber gemerkt, es macht einen großen Unterschied, ob die Patina da ist, oder nicht. Ohne hängt es nämlichbeim Kochen an. Daher würde ich sie gerne wiederherstellen.
(2009) (2009)
-
- ist nicht mehr wegzudenken
- Beiträge: 1870
- Registriert: 12.09.2014, 21:50
- Wohnort: Wien
Re: Gusseisernes Kochgeschirr
Ich hab es selbst noch nicht gemacht, aber eine Freundin hat mir diese Methode empfohlen.
https://www.smarticular.net/eisenpfanne ... atina/amp/
https://www.smarticular.net/eisenpfanne ... atina/amp/
Elbenkind (geb. 17.11.2013)
Hobbitkind (geb. 02.12.2016)
Für die KK: Ich versende aus Österreich!
Hobbitkind (geb. 02.12.2016)
Für die KK: Ich versende aus Österreich!
- Linda89
- Power-SuTler
- Beiträge: 6887
- Registriert: 10.02.2014, 21:42
- Wohnort: Mühltal bei Darmstadt
Re: Gusseisernes Kochgeschirr
Ich hab auf meiner Pfanne Öl gemacht (etwas mehr als für Spiegeleier)und sie heiß werden lassen, bis das Öl fast ganz verbrannt war.
Sohn Juli 2013, Tochter Januar 2015, Tochter Juni 2019, Tochter März 2021
- Springerle
- Forumsleitung
- Beiträge: 3097
- Registriert: 18.06.2018, 14:27
- Wohnort: Südschwarzwald
Re: Gusseisernes Kochgeschirr
Ich empfehle dir die pfannenhelden.de!
Die haben verschiedene Möglichkeiten erprobt und ein (kostenloses) ebook geschrieben mit ner Anleitung.
Ich habe es so gemacht wie empfohlen im Ofen mit Leinöl, aber auch schonmal auf dem Herd nochmal nachgebrannt.
Die haben verschiedene Möglichkeiten erprobt und ein (kostenloses) ebook geschrieben mit ner Anleitung.
Ich habe es so gemacht wie empfohlen im Ofen mit Leinöl, aber auch schonmal auf dem Herd nochmal nachgebrannt.
Mod-Team Trageberatung
Trageschule ClauWi Schweiz
mit F (04/18) und E (05/21)
Trageschule ClauWi Schweiz
mit F (04/18) und E (05/21)
-
- Power-SuTler
- Beiträge: 6690
- Registriert: 29.10.2011, 17:21
- Wohnort: Deutschland
Re: Gusseisernes Kochgeschirr einbrennen
Ihr seid phantastisch!!
Da werde ich auf jeden Fall eine gute Methode finden, und den Backofen für die großen Teile habe ich mir auch schon vorgemerkt.
Herzlichen Dank!
Da werde ich auf jeden Fall eine gute Methode finden, und den Backofen für die großen Teile habe ich mir auch schon vorgemerkt.
Herzlichen Dank!
(2009) (2009)
-
- Miss SuTiversum
- Beiträge: 13493
- Registriert: 05.08.2009, 17:08
Re: Gusseisernes Kochgeschirr
Ach toll, das schaue ich mir auch mal an! Danke!
Hier gehts zu meinen Bewertungen:
viewtopic.php?f=352&t=216642
viewtopic.php?f=352&t=216642
-
- gut eingelebt
- Beiträge: 31
- Registriert: 16.04.2019, 20:12
Re: Gusseisernes Kochgeschirr
Ich würde das auf jeden Fall nicht innen machen, die Rauchentwicklung ist echt heftig und der Geruch hängt auch lange im Haus.
Aber es lohnt sich sehr, ich will meine gusseisernen Töpfe nicht mehr missen. Viel Erfolg dabei!
Aber es lohnt sich sehr, ich will meine gusseisernen Töpfe nicht mehr missen. Viel Erfolg dabei!