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Herr aidus hat tatsächlich 2 Würfel Hefe bekommen - wie mach ich da denn jetzt das meiste draus?

einfrieren und immer kleinste Stückchen abbrechen, aus denen du dann einen Vorteig zubereitest. Dadurch vermehrt sie sich so, dass du damit backen kannst wie mit einem ganzen Würfel Hefe.

Wenn man eine kalte Teigführung macht, braucht man auch nur einen Bruchteil der angegebenen Hefe.
Also die Zutaten extra kalt (z. B. kaltes Wasser oder Milch, Ei aus dem Kühlschrank) nehmen und an einem kalten Ort (mindestens Keller, noch besser Kühlschrank) lange gehen lassen.
Ich mache das in der Regel abends, um dann morgens zu backen. Gestern abend hab ich mit ein Tütchen Trockenhefe auf 1,5kg Mehl für Osterzöpfe gebraucht. (also nur gut ein Drittel der laut Rezept benötigten Hefemenge).

Danke für die Tipps!

Ich heute das hier gefunden:

https://www.rezeptwelt.de/grundrezepte- ... 4-ejtn4k1w