Stillen-und-Tragen.de

schlangengurke hat geschrieben: ↑02.12.2018, 14:45

Sternenfaengerin hat geschrieben: ↑01.12.2018, 22:41 Ich verschenke momentan Sonnenblumenkerncreme aka Süßkram in Massen

Thermomix o.ä. wird allerdings benötigt.

Kommt megagut an, kann man pur essen oder auf‘s Brot streichen... ich fülle es in die 120ml-Schraubgläser vom DM, die gibt es auch mit weihnachtlichem Deckelchen

Liebe Sternenfängerin, ich habe deine Creme ja inzwischen gemacht, und glaube sie ist total lecker, bloß dass sie nicht ganz so geworden ist, wie sie sollte... Irgendwas ist schief gelaufen. Aber sie schmeckt uns trotzdem!
Die Sonnenblumenkerne selbst werden nicht geröstet, sondern nur der Zucker karamellisiert, oder?

Doch, nachdem die Kerne in den flüssigen Zucker gegeben werden, werden sie auf hoher Temperatur geröstet, bis der Zucker wieder kristallisiert und dann etwas runtergedreht, bis sich der Zucker in der Pfanne wieder an den Kernen verflüssigt. Das ist richtig geröstet und man muss auch aufpassen, dass sie nicht verbrennen!

Danke! Ich werde es auf jeden Fall noch mal genau nach Rezept probieren (ich hatte ja den Zucker auf 300g reduziert).

Ich mach das meist hälftig, und dann leicht weniger Zucker: 300g Sonnenblumenkerne und 180g Zucker, 45 ml Wasser

Das ist auf jeden Fall besser, es war eine Riesenmenge!

Ahh Hilfe♥


Ich hab teig für die sables im Kühlschrank vergessen, knapp 2 Wochen liegt er da- eingerollt in folie. Kann ich den noch nehmen? Woran erkenne ich das er schlecht ist?


Daaaankeschön ♥

Bei mir lag der Teig eine Woche etwa im Kühlschrank, ich habe eine kleine Ecke abgeschnitten und probiert, da der Teig noch schmeckte und kein Ei enthält, habe ich die Kekse ganz normal gebacken. Würde ich bei längerer Zeit genauso handhaben.

Ist ja nur mit Butter gemacht. Ich würde ihn noch verbacken.

Wo finde ich denn das Rezept für die Gewürz-Trinkschokolade? irgendwie bin ich nicht fündig geworden, dabei klingt das so lecker.

Ansonsten wollte ich dieses Jahr die cantuccini ausprobieren und die sables backe ich dieses Jahr nur für mich (ich beschenke mich quasi selbst ). Letztes Jahr blieb nämlich kaum was übrig für mich.

Vielleicht gibt es hier im Thread noch ein Rezeot, aber meines ist das hier:

100 g reines Kakaopulver
200 g Puderzucker
2-3 TL Zimt
1,5 -2 TL Kardamom
3 Prisen Muskat

Mischen. Fertig.

Ich habe diese gemacht, allerdings einfach in Plastikschnapsgläser gefüllt nach dem Zusammenmischen.

hej-da hat geschrieben: ↑22.11.2015, 20:45 Ich habe diese hier schon gemacht. War sehr lecker und wurden sogar im Jahr drauf noch mal extra “eingefordert“
http://www.chefkoch.de/rezepte/13005212 ... Stiel.html