Eiweiß Abendessen ohne Kohlenhydrate (und ohne Milchprodukte

[Ratze]

Danke Maja! Bekomme ich das Glutenmehl nur online oder auch im Bio-Laden?

[Maja]

Ich hab es bisher nur online gekauft. Gibts glaube ich auch bei ebay. Heißt auch oft Seitanfix o.ä.

[Ratze]

Ok, ich schau gleich mal. Ansonsten werd ich es wohl mal mit normalem Mehl versuchen.

[Ratze]

Ok, hab's bestellt. Amazon hat's auch und Donnerstag wird es geliefert. Bin gespannt ob ich es lecker hinkriege.

[BEcKa]

Leute ich bekomme Hunger, danke!

[redpanthress]

Mein Thema. Ich esse oft "low carb vegan" und kann mich meinen Vorrednerinnen nur anschliessen. Hilfreich ist Veganforfit und Veganforyouth. Ansonsten auch ein englischsprachiges Buch von Rose Elliott (Titel müsste Low Carb Vegetarian oder so ähnlich sein)
Ich esse Hülsenfrüchte in diversen Variationen. Ja, die sind nicht kohlenhydratarm, aber es sind gute, sättigende KH, die viel Eiweiß enthalten.
Ansonsten gerne Tofu in den div. Gerichten, auch mal Sojaschnetzel (also texturiertes Sojaprotein)... Seitan mag leider hier nur ich
Wenns so warm ist, mach ich mir gerne auch mal einen Salat mit Mandelmus-Dressing, Räuchertofu und Eiweiß-Brot-Croutons. So lecker!
Nussmuse sind hier, glaube ich, noch unerwähnt. Die kannst du auch oft in den diversen Gerichte mitverwenden und werten das Gericht nochmal auf!
Wenn du spezielle Rezepte suchst, schreib ich die nächste Zeit mal etwas genauer mit...



Kannst Du das Rezept für die Tofu-Mandelbällchen noch posten, rückenwind?

[Adira]

Ich mache gern Eieromelette, dass ich dann fülle, mit allem was da& lecker ist - gern Salatiges...

Unheimlich lecker finde ich auch Thai-Curry-Gemüse, also Kokosmilch mit allem möglichem kleingeschnittenem Gemüse, Fisch- oder Fleischstückchen, Knoblauch, Ingwer, Chilli, grünem Thai-Curry, Sojasauce, Zitrone...


Lecker ist auch ein toller Salat mit Avocado und ggf. Fisch dazu/darin.

Einen "Kartoffelsalat" mit Kohlrabi anstatt Kartoffeln.

"Kartoffelbrei" aus Blumenkohl...

Gemüsespieße auf dem Grill legen, mit Sojasauce und Rauchpaprikapulver.

[Adira]

Ich mache gern Eieromelette, dass ich dann fülle, mit allem was da& lecker ist - gern Salatiges...

Also das Eieromelette quasi wie einen Pfannkuchen machen, Salat usw. drauf legen und dann einrollen.


Ah und Eier-Gemüse-Käse-Muffins: Zucchini rasspeln, Knoblauch, Eier, Gewürze, Käse - ab in Muffinformen und ab in den Ofen.