Zuckerfreier Kindergeburtstagskuchen??

[nkruemel]

Hallo,

ich brauche mal etwas Input. Mein bald-Großer leidet seit ewigen Zeiten unter starken Verstopfungen und darf daher keinen Zucker zu sich nehmen. Im Allgemeinen haben wir damit keinerlei Probleme, Kuchen lässt sich ja auch prima ohne raff. Zucker backen. Nun wird er aber in der nächsten Woche 2 und ich würde ihm und seinen kleinen Gästen gern einen schicken Geburtstagskuchen zaubern. Und da fehlen mir ja nun total die Ideen, besonders was die Deko angeht. Denn irgendwie ist doch alles, was man an bunten Krams so in und auf den Kuchen packen kann, mit oder aus Zucker? Ich kann ja nichtmal ne simple Glasur draufmachen...

Habt ihr vielleicht ein paar Ideen für einen ansprechenden zuckerlosen Kuchen?

[Kaluso]

Schau mal hier:

viewtopic.php?f=181&t=3724&hilit=vegane+kuchen

[alequito]

ich hab ein karottenkuchenrezept. das wird mit honig gemacht. sehr lecker.
den geb ich dann immer zu den geburtstagsfeiern in kiga und schule mit.
interesse?

[Jägerin]

ich hab ein karottenkuchenrezept. das wird mit honig gemacht. sehr lecker.
den geb ich dann immer zu den geburtstagsfeiern in kiga und schule mit.
interesse?

Oh, ich hätte da auf jeden Fall Interesse dran

[nkruemel]

ich hab ein karottenkuchenrezept. das wird mit honig gemacht. sehr lecker.
den geb ich dann immer zu den geburtstagsfeiern in kiga und schule mit.
interesse?

Ja, bitte, unbedingt!

[nkruemel]

Schau mal hier:

viewtopic.php?f=181&t=3724&hilit=vegane+kuchen

Danke. Das vegan auch gleichzeitig zuckerfrei ist, war mir jetzt nicht soooo bewusst.

[Kaluso]

Vegan ist nicht unbedingt gleichzeitig zuckerfrei, schau mal:
http://www.ecoinform.de/K%E4thes-Zimt-Z ... tail=67394

Zucker kann z.B. über Tierkohle raffiniert werden....das soll in Deutschland aber nicht mehr der Fall sein.

Ich backe oft nach veganen Rezepten, lasse dann aber den Zucker weg und ersetze ihn z.B. durch Agavensaft, Ahornsirup
oder Honig (dann ist es nicht mehr vegan).

Das hier ist auch lecker:

Dinkelstangen
500 g Dinkelmehl
ca. 2 - 3 Bananen
ca. 2 - 3 Möhren
125 g Butter oder Margarine
ca. 6 EL Sonnenblumenkerne
ca. 6 EL Sesam
evtl. Leinsamen

Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerquetschen. Die Möhren putzen, waschen und fein raspeln. Alle Zutaten vermengen, kneten und zu Stangen formen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten goldbraun und knusprig backen.


Blitz-Karottenkuchen
400 g Karotten
1 Zitrone (kann weggelassen oder durch anderen Saft ersetzt werden)
200 g Rohrzucker (durch Agavensaft oder Honig ersetzen)
200 ml Sonnenblumenöl
1 TL Zimt
1 P. Backpulver
400 g Mehl


Die Karotten in der Küchenmaschine fein raspeln und mit den restlichen Zutaten vermischen. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180 ° C 40 bis 50 Minuten backen.

[nkruemel]

Klingt wirklich lecker! Mir fällt allerdings gerade ein, dass ja Karotten bei Verstopfung auch nicht gerade verzehrt werden sollten. In sofern fällt Karottenkuchen dann wohl leider aus.

[Ehut]

ich glaube ich hab in dem thread auch ein rezept für gedeckten apfelkuchen mit guss (ohne zucker, nur der guss).

[alequito]

ich schrieb das rezept trotzdem mal auf
verstofungen vergehen ja vielleicht auch mla wieder

also

karottenkuchen

4 eier getrennt
200g honig
saft und schale einer unbehandelten zitrone
300g karotten gerieben
300g mandeln gerieben
60g weizenvollkornmehl
1 prise salz
1 tl backpulver

eigelb und hobig schaumig schlagen, alles andere dazu,
eiweiß steif und drunter heben

40-50 minuten bei 180 grad