Kastanien aufbewahren, einfrieren, Rezepte?

[Misurina]

Ich wüsste nicht, dass man die mit irgendwas verwechseln kann.

Jetzt ist es superspät und ich habe die ganze Zeit nach Rezepten recherchiert und auch was gefunden, das schaff ich aber nicht mehr hier aufzuschreiben.
Ich denke, ich darf das hier bestimmt verlinken?

https://www.baeuerinnen.it/aus-unserer- ... sosse.html

[Sabina]

Wir lieben im Herbst ‚Marroni‘ vom Feuer. Also eingeritzte Esskastanien langsam über dem Feuer in einer speziellen Pfanne rösten. Dafür gibt es auch kleine Öfen für den Tisch oder aber man macht sie im Ofen.
Oder aber, wie oben erwähnt, kann man sie einfrieren und dann in Butter und Zucker ‚glasieren‘. Auch lecker sind Vermicelles, Bûche de Noël mit Vermicellesmasse oder Marronikuchen. Leider liege ich stillend im Bett und kann die Rezepte nicht nachschauen.

[NIN]

Cool. So ein Baum steht bei uns auf dem Schulweg... Wurden schon zum inspizieren vom kind mitgebracht. Werde morgen früh mal Ausschau halten...

[rosenholz]

Ich friere sie ein, also Schale ab, dann diese weichen Fäden entfernen, geht gut wenn sie in warmen/heißen Wasser gelegen haben und dann portionsweise einfrieren.
Gegessen werden sie bei uns als Beilage in etwas Butter mit braunem Zucker geschwenkt. Sehr lecker.

das heißt, Du kochst sie nicht erst vor dem Einfrieren, sondern legst sie nur in heißes Wasser?
in braunem Zucker klingt lecker!

genau so

[Linnunrata]

Ich habe etwas übereifrig Maronen gekauft und dann ist mir aufgefallen, dass der Kleine mit seinen 14 Monaten die vielleicht noch gar nicht essen kann. Meint ihr das geht in einer Quiche oder so oder koche ich lieber Maronensuppe?

[schlangengurke]

Edelkastanien Segen anders aus. Ich mach dir mal ein Foto.
Edelkastanien gehören zu den Buchengewächsen und Rosskastanien( die Kastanien, die man zum Basteln nimmt) zu den Seufengewächsen, habe ich gelernt

Ich wollte heute morgen übrigens auch einen Thread eröffnen

Seifenbaumgewächse meinst du. Deswegen wäscht man ja auch damit.
Wir rösten sie im Ofen und essen sie dann so. Einfrieren kann man sie auch prima im Ganzen, ungeschält.

[Cecily]

Es gibt auch ein total leckeres Keksrezept für "Maronenzöpfe". Da ersetzen die Maronen das Mehl (oder einen Großteil davon). Die kann man auch gut aufbewahren. Ich habe das bis jetzt allerdings nur mit frischen Maronen probiert.

[AnnieMerrick]

Marmelade. Maronenmarmelade, maronensuppe, maronen brot, maronenkekse, maronenbutter, maronen brokkoliauflauf, maronenpizza. kann man alles einfrieren. 8 kilo bitte zu mir, ich kann mich davon ausschließlich ernähren

[Misurina]

Marmelade. Maronenmarmelade, maronensuppe, maronen brot, maronenkekse, maronenbutter, maronen brokkoliauflauf, maronenpizza. kann man alles einfrieren. 8 kilo bitte zu mir, ich kann mich davon ausschließlich ernähren

Jetzt isses zu spät, alles eingefroren oder gegessen.
Kannst aber gerne ein paar Rezepte für die Sachen hier lassen.

[AnnieMerrick]

Eigentlich mehl durch maronen ersetzen.

Maronenbutter wird gemacht wie Knoblauchbutter, nur mit maroni.

Maronipfannkuchen ist auch lecker mit gemüsefüllung.

Ich habe eigentlich immer mehl durch maronen ersetzt.

Frage ist maroninehl eigentlich glutenfrei?