Wir werden jetzt ein paar Wochen mit dem Campingbus unterwegs sein. Ohne Kind gab es da immer eher wertlosen Fraß, aber das geht ja nun nicht mehr
Wir wollen eigentlich nur ein paar Basics an Zutaten dabeihaben und dann immer frisches Obst und Gemüse kaufen. Also: Wenig Zutaten.
Dann soll es natürlich schnell gehen. Und im Idealfall reicht eine Kochplatte (zwei gehen zur Not auch).
Über ein paar kreative Ideen würde ich mich sehr freuen
Immer geht auf jeden Fall Gemüse in die Pfanne, kurz anbraten, einen schluck Wasser angießen und dann in ein Tuch gewickelt zur Seite stellen. Das zieht dann gar. Und dann in nem nächsten Topf nudeln oder Kartoffeln oder Reis dazu. Wenn ihr genug Platz habt nehmt nen Siebservierer von tupper mit, der hat ein Sieb, eignet sich zum garzkehen lassen von allem (morgens Milchreis ansetzen und bis mittags ziehen lasen zB. ), als Aufbewahrung und als Transport- und Abwaschschüssel. Fehlt bei mir nur auf Rad- und Rucksacktouren und da hab ich das kleine Pendant dazu von lightmyfire.
Also gemüsepfanne mit Beilage
Milchreis
Pfannkuchen bzw wraps
Frischer Fisch geht immer
Je nachdem wie ihr euch ernährt Eier in verschiedener Form
Grillen ab und zu, auch Burger
Stock- und fladenbrot
Muss aufhören, Kind schläft nicht und beschäftigt mich...
Diese Gerichte hab ich in meinem Campinghefter (sind großteils so Eintopf Gerichte):
Schnelle Erbsensuppe (chefkoch, Userin KlaraBrühe)
Eintopf mit weißen Bohnen und Hackfleisch (ck, petri64)
Indischer Linseneintopf (ck, frühlingskind)
Gemüsesuppe italienische Art (ck, imar)
Bunter Hackfleisch-Gemüse-Eintopf (ck, gabipan)
Pfannkuchen
Fisch auf Gemüsebett
Chili
Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Steckrüben-Rosenkohl-Eintopf mit Maronen und Mettwurst (auch ck, das Pürieren fällt dann eben weg)
Spaghetti Carbonara
Bulgur mit Sucuk (ck)
Kohlrabi-Schnitzel-Pfanne (ck)
Garten Eintopf mit Mettenden (aus einem alten GU-Kochbuch, im Wesentlichen Mettenden anbraten, Kartoffeln und anderes Gemüse dazu, mit Brühe aufgießen, abdecken und gar köcheln lassen)
Indisches Fisch-Kokos-Curry (ck)
Da wir aus aktuellem Anlass auch gerade vor dem Thema standen und im Campingbus weniger Zeugs mitnehmen können wie vorher im Wohnwagen, habe ich mir ein tolles Kochbuch zu dem Thema zugelegt "Urlaubsküche: Die besten Rezepte für Wohnmobil, Camping, Hütte und Boot" von Katharina Bodenstein. Ich finde das Buch klasse (schöne Bilder, wenige Zutaten, gute Anregungen wie man was ersetzen kann) und die Rezepte, die wir ausprobiert haben waren superlecker.
Junior 08/2012
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Ich find grillen immer am besten beim camping. Das kann man ja auch variieren. Mal fisch, gemüse, fleisch... dazu salat. Find ich immer super, weil es irgendwie so event-charakter hat.
Nudeln mit sauce (Bolognese, gemüse-käse, lachs-sahne...)
Reis mit gemüse
Suppe
Je nachdem, wo man hinfährt, kann man relativ günstig frische Garnelen frisch aus dem Meer kaufen. Die gebe ich in einen Topf, gieße viel Öl hinein, dazu Knoblauch und ein paar frische Gewürze, kurz kochen - fertig. Dazu frisches Baguette. Unsere 1 1/2 jährige steht voll drauf.
Ansonsten gibt es auch öfter Nudeln mit Meeresfrüchten und (Dosen-)Tomaten.
Oder Gulaschfleisch mit klein geschnittener Zucchini, Kichererbsen (oder Mais) und (Dosen-)Tomaten, dazu Couscous.
Geht alles relativ schnell und mehr als zwei Töpfe / Kocher braucht man nicht ...
Wunder gescheh'n ... wir dürfen nicht nur an das glauben, was wir seh'n!
