suche Rezept für Brötchen, die sicher gut gelingen...

[Kätzchen2013]

Ich würde die Morgenmuffelbrötchen gerne mit Sesam und Mohn bestreuen.

Soll ich sie dann nach dem backen dennoch mit Wasser bestreichen bzw geht das überhaupt und macht es dann Sinn?

[romina]

So ich wollte mich ja noch melden wie de maisbrötchen geworden sind.

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Mega lecker!! Habe allerdings mexikanisches Maismehl verwendet. Das ist kein süßer Mais wie hier üblich. Es schmeckt also ganz anders. Solches Mehl findet man evtl in arabischen Läden. Ich habe es 45% Maismehl zu 55% Weißmehl gebacken. Sonst habe ich mich an das MMB-Rezept gehalten. Das passt einfach vom Ablauf her so gut zu uns [emoji1] und ist so schön wenig Aufwand. Durch das Maismehl war die Backzeit allerdings erheblich länger und wir saßen hungrig am Frühstückstisch und stürzten und dann auf die halbgaren Brötchen die aber da schon phantastisch geschmeckt haben.
Nächste Woche werde ich die maisbrötchen am Abend zuvor backen denke ich. Damit wir morgen schön frühstücken können ohne zu warten.

[kerstins]

Ja auch da kannst du die mit Wasser abglänzen. Halt wirklich nur ganz kurz mit dem Pinsel drüber.

Die sehen gut aus, romina. Die probiere ich auch mal. Längere Nacktheit ist kein Problem am Wochenende

[Lösche Benutzer 8492]

Meine sind ganz hart geworden, allerdings hatte ich auch nur 405er Mehl. Ist das immer so, oder liegt es am Mehl oder noch was anderem?

[romina]

Die sehen gut aus, romina. Die probiere ich auch mal. Längere Nacktheit ist kein Problem am Wochenende

Habe ich was verpasst? [emoji1]
Habe meinen post mehrfach durchgelesen aber finde keinen Fehler via Autokorrektur der was mit Nacktheit zu tun hat [emoji848] allerdings wollte die Autokorrektur vorhin aus "Backzeit" "Nackthei machen. Kannst du Gedanken lesen?? [emoji5]

[kerstins]

Oh, sehe das gerade erst beim Rezept suchen für den kiga-Ausflug morgen

Ja, nun. Wahrscheinlich war das wohl die backzeit <-- hat den Beweis gerade von selbst angetreten!

[kerstins]

Ach übrigens ist auch korrigierte Nacktheit am we weniger ein Problem als wenn man morgens aus dem Haus muss....

[Milima]

Bei Chefkoch mal nach den schnellsten Brötchen der welt (oder so ähnlich) suchen. Total lecker und schnell!

[romina]

Bei Chefkoch mal nach den schnellsten Brötchen der welt (oder so ähnlich) suchen. Total lecker und schnell!

Und warum gelingen sie ohne das der Teig gehen muss?

[Milima]

Keine Ahnung, aber es klappt gut!