Soft Bröd selber backen?

[lunchen78]

Ich hab es nicht gebacken, aber bei Lidl und Aldi Süd gekauft

[inselkind08]

Bei uns gibt es das auch bei Re*we von H*arry... in manchen Sky Läden führen sie auch Pågens Softbröd..
Ich mag das auch sehr wenn wir in Schweden sind, allerdings gibt es dort ja mehrere Varianten davon und ich meine die sind auch unterschiedlich süß...
Die Originalvariante ist mit Roggen oder Hafer...

Mein Mutter hat früher als ich Kind war manchmal für mich so weiches Fladenbrot gebacken, das war von der Konsistenz so ähnlich aber nicht süß und etwas dicker...
Ich glaube sie hatte einfach ganz normalen Hefeteig genommen aus dem sie auch den Pizzaboden gemacht hat... jetzt müsste man die Fladen nur so dünn hinbekommen dass man sie im Toaster aufbacken kann

[romina]

Ich habe einfach mal gegoogelt. Hier ist ZB ein Rezept mit wenig Zucker:
http://www.chefkoch.de/rezepte/90897119 ... broed.html
Oder:
http://www.chefkoch.de/rezepte/13600112 ... rbr-d.html

Bei Chefkoch stand das sei das selbe.

Würde ich einfach mal ausprobieren. Scheint ja recht simpel zu sein.

[inselkind08]

Hihi.. die Bilder beim zweiten Rezept sehen aus wie das Fladenbrot von meiner Mutter früher...
beim ersten Rezept sehen die Bilder eher aus wie richtiges Polarbröd, also die dünne Variante vom Softbröd, die man traditionell in Nordschweden isst...

[inselkind08]

In Schweden ist Polarbröd übrigens nur eine Firma, ich meine das Softbröd heisst im Original entweder Skärgardskaka (Westschweden) oder Rågkaka in Nordschweden..