Saisonale Rezepte- Lieblinge im Herbst

für die schwangere und/oder stillende Mutter (und ihre Familie)
Minikäfer
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Re: Saisonale Rezepte- Lieblinge im Herbst

Beitrag von Minikäfer »

annibi hat geschrieben: 15.10.2021, 07:36
Minikäfer hat geschrieben: 14.10.2021, 20:15 Wir hatten heute Spaghettikürbis aus dem Backofen mit Kräuterbutter, Parmesan, Butter- Pellkartoffeln und Hackfleischsoße, die der vegetarische Teil der Familie aber einfach weggelassen hat. Das lieben hier alle im Herbst.
Hast du ein Rezept ? Hier liegen zwei Spaghettis Rum 🙈🤣
Ich hab dieses hier genommen und dazu einfach Bolognese und Kartoffeln gekocht :
https://www.chefkoch.de/rezepte/1935071 ... mesan.html
Liebe Grüße!
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annibi
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Re: Saisonale Rezepte- Lieblinge im Herbst

Beitrag von annibi »

Minikäfer hat geschrieben: 15.10.2021, 12:07
annibi hat geschrieben: 15.10.2021, 07:36
Minikäfer hat geschrieben: 14.10.2021, 20:15 Wir hatten heute Spaghettikürbis aus dem Backofen mit Kräuterbutter, Parmesan, Butter- Pellkartoffeln und Hackfleischsoße, die der vegetarische Teil der Familie aber einfach weggelassen hat. Das lieben hier alle im Herbst.
Hast du ein Rezept ? Hier liegen zwei Spaghettis Rum 🙈🤣
Ich hab dieses hier genommen und dazu einfach Bolognese und Kartoffeln gekocht :
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vam
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Re: Saisonale Rezepte- Lieblinge im Herbst

Beitrag von vam »

Rote-Rüben-Risotto
Quiche mit roten Rüben und Karotten
Linseneintopf mit allem möglichen Wurzelgemüse
Erdäpfel-Pastinaken-Gnocchi mit Champignonsoße
Zwiebelsuppe
Krautcurry
Kraut-Linsen-Lasagne (klingt komisch, ist aber echt gut)
Krautfleckerl
Krautstrudel
Rotkraut-Flammkuchen
Kürbis mag ich am liebsten aus dem Ofen und ist auch mit Teriyaki Soße sehr lecker
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Sabina
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Re: Saisonale Rezepte- Lieblinge im Herbst

Beitrag von Sabina »

Wir hatten gerade heute Burrata auf frischen Feigen und Parmaschinken, beträufelt mit Crema di Balsamico.

Auch lecker sind gebratene Feigen mit Ziegenfrischkäse.

Dann freuen wir uns im Herbst immer über frisch eingemachte Kürbisse süss-sauer, das erste Feuer im Kamin und Würste, Spareribs o.Ä. von demselben oder aber Kastanien/Marroni vom Feuer. Sohn und Mann lieben Kürbissuppe, ich eher nicht. Dafür mag ich gedämpfte Mandarinkürbisse mit brauner Butter. Oder glasierte Kastanien, Champignons mit Feta und Thymian, Opas Truthahn, Rehschnitzel, Wildschweinwürste (mein Schwager ist Jäger) und bestimmt noch viel mehr.
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Re: Saisonale Rezepte- Lieblinge im Herbst

Beitrag von IdieNubren »

Fränkischer Karpfen gebacken - gibt's nur in Monaten mit R ☺️
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schneebesen
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Re: Saisonale Rezepte- Lieblinge im Herbst

Beitrag von schneebesen »

vam hat geschrieben: 16.10.2021, 00:13 Rote-Rüben-Risotto
Quiche mit roten Rüben und Karotten
Linseneintopf mit allem möglichen Wurzelgemüse
Erdäpfel-Pastinaken-Gnocchi mit Champignonsoße
Zwiebelsuppe
Krautcurry
Kraut-Linsen-Lasagne (klingt komisch, ist aber echt gut)
Krautfleckerl
Krautstrudel
Rotkraut-Flammkuchen
Kürbis mag ich am liebsten aus dem Ofen und ist auch mit Teriyaki Soße sehr lecker
Wiw geht Rote Rüben Risotto? Das hört sich interessant an.
unterwegs mit Frühlingsmädchen ´15, Sommerjunge ´17 und Herbstjunge `20

Meist unterwegs mit Handy, sorry für evtl. Rechtschreibfehler
vam
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Re: Saisonale Rezepte- Lieblinge im Herbst

Beitrag von vam »

schneebesen hat geschrieben: 16.10.2021, 22:52 Wiw geht Rote Rüben Risotto? Das hört sich interessant an.
Ich koche rote Rüben, schäle und würfle sie. Risotto kochen und zusammenmengen. Nach Belieben mit Parmesan.

Es geht auch mit rohen Rüben, die man fein reibt. Aber das Kind isst sie auch gerne und so passt es für uns besser, wenn er Stückchen hat. Meist koche ich aus Zeitgründen nicht mal „richtig“ Risotto mit Rühren, sondern mache Reis und optimiere die Cremigkeit im Nachhinein mit etwas Flüssigkeit, Jogurt oder Rahm, was eben da ist (meist vegan weil mein Mann vegan ist) 🙈
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Re: Saisonale Rezepte- Lieblinge im Herbst

Beitrag von LittlePolarbear »

Danke für diese vielen tollen Ideen 🤩
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schneebesen
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Re: Saisonale Rezepte- Lieblinge im Herbst

Beitrag von schneebesen »

vam hat geschrieben: 17.10.2021, 08:38
schneebesen hat geschrieben: 16.10.2021, 22:52 Wiw geht Rote Rüben Risotto? Das hört sich interessant an.
Ich koche rote Rüben, schäle und würfle sie. Risotto kochen und zusammenmengen. Nach Belieben mit Parmesan.

Es geht auch mit rohen Rüben, die man fein reibt. Aber das Kind isst sie auch gerne und so passt es für uns besser, wenn er Stückchen hat. Meist koche ich aus Zeitgründen nicht mal „richtig“ Risotto mit Rühren, sondern mache Reis und optimiere die Cremigkeit im Nachhinein mit etwas Flüssigkeit, Jogurt oder Rahm, was eben da ist (meist vegan weil mein Mann vegan ist) 🙈
Vielen Dank, das probiere ich Mal aus demnächst.
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Re: Saisonale Rezepte- Lieblinge im Herbst

Beitrag von PaleFire »

FloppyDisc hat geschrieben: 15.10.2021, 08:03 Ich hätte noch einen für Aida: Kürbispizza 😅 auf den Teig Ziegenfrischkäse, dann Hokkaido dünn geschnitten, Salz Pfeffer Olivenöl, Feta, Honig 🤩
BOAH, klingt das lecker! 😍 das gibt es hier bald mal…
mit großem 11/2012 und kleinem 02/2016 Mädchen
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