Stillen-und-Tragen.de

Vielen Dank!

Nudeln mit Gorgonzolasauce und blanchiertem Brokkoli
Zitronennudeln
Gnocchi gehen auch immer und man kann sie gut auf Vorrat vorbereiten, wenn es kein Fertiggericht sein sollte
Abends gerne warmes Knoblauchbrot mit irgendwas drauf (Haufen Käse mit Kräutern und Olivenöl, Kräuterquark mit Tomaten und Rucola,...)

Das Thema kommt offenbar immer wieder, vielleicht wäre es nicht verkehrt, die alten Threads hier zu verlinken und das ganze anzupinnen?

Iris hat geschrieben: ↑16.08.2020, 20:40 Schupfnudeln aus dem Kühlregal mit TK-Gemüse.
Ich brate die Schupfnudeln 5 min an, während das Gemüse in der Mikrowelle angegart wird. Dann werfe ich das Gemüse mit in die Pfanne und brate alles zusammen nochmal ca. 5 min, bis das Gemüse gar ist.

Das ist auch mein superschnelles, gesundes Mittagessen.
Alternativ mit Gnocchi.
Habe dafür immer Gemüsemischung ungewürzt im TK.

neara hat geschrieben: ↑27.09.2020, 11:22 Zitronennudeln

Das hörst sich lecker an, wie machst du die?
Froschnudeln: Tiefkühlerbsen in wenig Wasser kurz aufkochen lassen, dann mit Frischkäse und etwas Kochwasser pürieren zu einer Soße. Ein paar ganze Erbsen beiseitestellen vorher. Dazu kann man noch Parmesan hobeln und Schinkenwürfel in der Pfanne anbraten.

BeaTee hat geschrieben: ↑30.09.2020, 10:42

neara hat geschrieben: ↑27.09.2020, 11:22 Zitronennudeln

Das hörst sich lecker an, wie machst du die?

Die Schnellversion ist eine Menge Parmesan, Olivenöl, Schale und Saft aus einer Zitrone (oder mehr / weniger, nach Geschmack) verrühren, gekochte Nudeln rein, schnell gut vermischen, evtl. bissl Nudelwasser dazu geben, damit es schön cremig wird. Etwas Grünes (Petersilie oder auch Basilikum, Minze...), Pinienkerne, extra Parmesanraspeln und Zitronenschale sowie frisch gemahlenen Pfeffer drauf, fertig. Passt gut zu Spagetti, Tagliatelle, Fettuccine...

Man kann die Pinienkerne und die Zitronenschale auch zuerst im Olivenöl (oder in Butter) leicht anrösten oder sich der Vorbereitung insgesamt etwas mehr widmen (ich mag als Grundrezept Pasta al Limone von seriouseats-dot-com). Kommt drauf an, wie viel Zeit und Aufmerksamkeit man dem ganzen widmen kann.

Froschnudeln klingen auch super.

Ich hab hier wieder öfter die Situation, schnell mit unglücklichem Kind kochen zu müssen: Wenn ich mittags von der Arbeit komme, habe ich richtig Bauchschmerzen vor Hunger, muss zu Hause aber irgendwie einen brüllenden F von seinem Vater fernhalten, der bis nachmittags im Homeoffice arbeitet...

Es ist echt blöd gewesen die letzte Woche :/

Es gab meistens: ein Ei in Brühe geschlagen + eine Scheibe Brot. Oder Nudeln mit Fertigsoße. Gerade das erste ist unschlagbar, weil es inklusive Topf rausholen nur ca. 2 min dauert, bis es fertig ist. Dafür leider nicht vegan...

Und wenn du am Wochenende was vorkochst, was dann nur in die Mikrowelle muss? So klappt es hier gut. Samstag und Sonntag wird je richtig viel von einem Essen gekocht. Die Reste reichen teils manchmal sogar bis Freitag. Falls nicht, gibt es Do noch ein schnelles Gericht, wo noch was für Freitag bleibt.

Ja, eine super Sache, wenn man so vorausschauend plant

Und wenns nur für MO und Di langt ist doch auch schon gut. Mittwoch gibts Brotzeit und Donnerstag kocht man ne große Protion Nudeln mit Soße für Do und Fr.

Genau Probier das mal, das ist viel weniger Stress und schmeckt mir besser, weil die Gerichteauswahl größer ist insgesamt.