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Zum Frischkäse- Frosting

Ich mag diese Seite

https://ofenkieker.de/grundrezepte/crem ... fullungen/

Klasse, Danke dir, Sabina, das hilft mir weiter!

Red Velvet ist auch eine schöne Alternative für den Boden. Kann man mit oder auch ohne Lebensmittelfarbe machen.

pqr hat geschrieben: ↑26.06.2020, 23:41 Zum Frischkäse- Frosting

Ich mag diese Seite

https://ofenkieker.de/grundrezepte/crem ... fullungen/

Cool, Danke!

chennai hat geschrieben: ↑26.06.2020, 23:42 Red Velvet ist auch eine schöne Alternative für den Boden. Kann man mit oder auch ohne Lebensmittelfarbe machen.

Ohhh, das klingt auch gut. Ich hab noch rote Lebensmittelfarbe da!

Ich nehme gerne folgende Mischung für Frischkäsecreme: 350g Frischkäse, 300g Schlagsahne und 70g Puderzucker. Frischkäse mit Puderzucker kurz aufschlagen, Sahne dazu und alles steif schlagen.

alternativ kann man die Füllung auch mit Quark (statt Frischkäse) und Sahne machen
das kommt bei uns immer besser an, die Frischkäsefrostings mögen die Kinder nicht so gern

Ich mache meine Torten immer aus Wiener Boden (eher aufwändig) und einer Gelatine-Joghurt-Quark-Creme mit ganz viel Frucht. Außenrum dann reichlich Ganache, damit der Fondant hält. Das schmeckt sehr leicht und lecker

Ich kühle die Torte immer gut durch wenn die Ganache drau ist damit ich den/das Fondant schön in Form drapieren kann danach. Mach ihr das auch so?

Ja mach ich auch so, Sabina.