Seite 13 von 148
Re: Was kochst du heute? - vegetarisch
Verfasst: 29.09.2020, 19:42
von AnnaFee
rueckenwind hat geschrieben: ↑29.09.2020, 10:51
AnnaFee hat geschrieben: ↑29.09.2020, 06:39
rueckenwind hat geschrieben: ↑28.09.2020, 21:51
Lasagne mit Grünkernbolognese,Pilzen und Spinat
Wie machst du die grünkernbolognese? Hättest du da ein Rezept für mich?
Ja, gerne. Wir essen das alle wirklich gerne.
Ich röste Grünkernschrot kurz an und gare ihn dann in Gemüsebrühe.
Gehackte Zwiebel, Knoblauch und Gemüse (Möhren, Pastinake, Sellerie, Petersilienwurzel, was so da ist und schmeckt, in kleinen Würfeln) anbraten, den Grünkern und etwas Tomatenmark ebenfalls noch einmal mitbraten, mit passierten oder gehackten Tomaten ablöschen und einkochen lassen.
Ich würze sehr gerne mit einem Schuss Balsamico, Salz, Pfeffer..
Gestern war Grünkern leider nicht mehr in ausreichender Menge vorhanden, das habe ich mit Belugalinsen ausgeglichen. Das war ebenfalls lecker und toll für die Konsistenz.
Jetzt habe ich Hunger...
Super danke! Das muss ich demnächst mal testen. Ich liebe Grünkern und außerdem wohne ich in der Heimat des Grünkerns.
Re: Was kochst du heute? - vegetarisch
Verfasst: 30.09.2020, 21:52
von Glöckchen
Mangold Lasagne
Re: Was kochst du heute? - vegetarisch
Verfasst: 01.10.2020, 16:25
von Reh
Nudelauflauf
Re: Was kochst du heute? - vegetarisch
Verfasst: 01.10.2020, 16:27
von Sandtiger
Vedgeree
Re: Was kochst du heute? - vegetarisch
Verfasst: 01.10.2020, 18:47
von Mandala345
Sandtiger hat geschrieben: ↑01.10.2020, 16:27
Vedgeree
Klingt sehr lecker!
Re: Was kochst du heute? - vegetarisch
Verfasst: 01.10.2020, 19:50
von rueckenwind
Blumenkohlkuchen
Re: Was kochst du heute? - vegetarisch
Verfasst: 01.10.2020, 21:28
von hej-da
rueckenwind hat geschrieben: ↑01.10.2020, 19:50
Blumenkohlkuchen
Wir machst du das?
Re: Was kochst du heute? - vegetarisch
Verfasst: 02.10.2020, 09:23
von rueckenwind
Das Kochbuch von Ottolenghi habe ich gerade nicht zur Hand, aber auf folgendem Blog habe ich das Rezept gefunden;
http://www.heleneherz.com/blumenkohlkuchen/
Sehr lecker, aber mächtig.
Re: Was kochst du heute? - vegetarisch
Verfasst: 02.10.2020, 12:54
von Linnunrata
Pfannkuchen, für mich mit geschmortem Paprikasauerkraut, Räuchertofu und Zwiebeln, fürs Kind mit einem Stück Schokolade 85 % (isst mir einfach meine Schokolade weg, nicht mal die 99 % ist sicher...).
Re: Was kochst du heute? - vegetarisch
Verfasst: 02.10.2020, 12:58
von Linnunrata
Klingt köstlich, aber verhältnismäßig aufwändig. Rezepte mit Schwarzkümmel sind bei mir ganz sträflich unterrepräsentiert. Hmmm....