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Lasagne mit Grünkernbolognese,Pilzen und Spinat

rueckenwind hat geschrieben: ↑28.09.2020, 21:51 Lasagne mit Grünkernbolognese,Pilzen und Spinat

Wie machst du die grünkernbolognese? Hättest du da ein Rezept für mich?

AnnaFee hat geschrieben: ↑29.09.2020, 06:39

rueckenwind hat geschrieben: ↑28.09.2020, 21:51 Lasagne mit Grünkernbolognese,Pilzen und Spinat

Wie machst du die grünkernbolognese? Hättest du da ein Rezept für mich?

Ja, gerne. Wir essen das alle wirklich gerne.

Ich röste Grünkernschrot kurz an und gare ihn dann in Gemüsebrühe.
Gehackte Zwiebel, Knoblauch und Gemüse (Möhren, Pastinake, Sellerie, Petersilienwurzel, was so da ist und schmeckt, in kleinen Würfeln) anbraten, den Grünkern und etwas Tomatenmark ebenfalls noch einmal mitbraten, mit passierten oder gehackten Tomaten ablöschen und einkochen lassen.
Ich würze sehr gerne mit einem Schuss Balsamico, Salz, Pfeffer..

Gestern war Grünkern leider nicht mehr in ausreichender Menge vorhanden, das habe ich mit Belugalinsen ausgeglichen. Das war ebenfalls lecker und toll für die Konsistenz.
Jetzt habe ich Hunger...

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