Ich habe gerade nachgeforscht: Es gibt zu der EU-Verordnung, die die Bezeichnung von Milch regelt, einen Zusatz:
http://eur-lex.europa.eu/legal-content/ ... 66&from=DE
Da ist aufgeführt, welche Produkte DOCH Milch genannt werden dürfen, weil sie halt traditionell so heißen und ihre Herkunft/Zusammensetzung bekannt ist. Für Kokosmilch gibts halt keine andere Bezeichnung und sie heißt schon immer so.
Als nächstes finde ich mal raus, was "Fischmilch" ist. Die darf nämlich auch so heißen, aber anscheinend nicht, weil dafür Fische gemolken werden...